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Le traiteur
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Le traiteur
Le Relais basque
un traiteur
- Mariages, fêtes, marchés, banquets
- Plats sur commande
- Tapas, viandes, poissons...desserts
Exemple de menu
MENU 1
TAPAS :
– Anchaiade de crudités (sauce anchois, sauce aioli, sauce fromage lanc)
– Toast de tartare de saumon
– Samoussas de poisson menthe gingembre
– Toast de serrano tomate aillé
– Toast de chorizo brebis
– Toast de foie gras mi-cuit
A TABLE :
– Brochette de calamar, Saint Jacques et Gambas sur une maunière de légumes croquants
– Roulade de Pintadeau farci, duo de pommes fondantes sauce champignons
Fraise Melba
Exemple de menu
Menu 2
TAPAS :
– Foies gras poêlés sur toast
– Gambas en robe de brick
– Saumons marinés sur toast de campagne
– Samoussas poisson menthe et gingembre
– Huîtres (1 gratinée + 1 fraîche)
A TABLE :
– Tournedos Rossini (foie-poele)
– Sauce champignons
– Pommes persillées, brochettes de légumes
Le petit basque, fromage miel salade
Tourtière aux pommes tièdes boule vanille
Café
Exemple de menu
Menu 3
Foie gras de canard poêlé aux pommes
Saumon sauce béarnaise
Petits légumes de saison
Roulade de pintadeau farci
Sauce champignons
Duo de pommes fondantes
Tourtière aux pommes
Glace vanille
